O ISEL marcou presença na 9.ª edição do Simpósio em Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável, que decorreu no passado dia 16 de junho, em Peniche, reunindo cerca de 270 investigadores, docentes, estudantes e profissionais de instituições nacionais e internacionais.

A sessão de abertura contou com a intervenção do Presidente do ISEL, Professor José Nascimento, que destacou a importância da colaboração entre instituições de ensino superior e centros de investigação na promoção de soluções inovadoras e sustentáveis para os sistemas agroalimentares.

O ISEL esteve igualmente representado por docentes do Departamento de Engenharia Química, contribuindo para a partilha de conhecimento e divulgação de projetos desenvolvidos na área da engenharia e tecnologia alimentar.

Organizado pela Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Politécnico de Leiria, o evento afirmou-se como um espaço privilegiado de debate em torno dos principais desafios e oportunidades associados ao futuro da alimentação, com especial enfoque na sustentabilidade e na bioeconomia.

Ao longo do simpósio, foram abordadas diversas temáticas de relevância científica e tecnológica, incluindo a economia circular, a valorização de subprodutos agroalimentares, a adaptação das culturas às alterações climáticas, a biotecnologia, a segurança alimentar e a aplicação da inteligência artificial na produção alimentar. Foram ainda discutidas estratégias para o desenvolvimento de alimentos mais saudáveis e sustentáveis.

Fotografia: Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Politécnico de Leiria